1、豬肚煲湯,煲熟後撈起切條。
2、酸菜洗淨切絲。
3、油鍋爆香姜蒜,超酸菜可以多放些姜。
4、先炒香酸菜。
5、再倒肚條進去炒香。
6、倒點開水進去燜煮一會,然後肚條充分吸收酸菜的味道。
7、放一點生抽和鹽調味上碟,如果酸菜本身夠鹹可以不用放鹽。