1、豬血。
2、豬肝、瘦肉、粉腸。
3、豬肝加入鹽,把裏面的血水抓洗乾淨。
4、洗至水清澈即可。
5、豬肝、瘦肉、粉腸放入碗中,放入鹽,澱粉,胡椒粉調勻。
6、再倒入油,鎖住水分。
7、起鍋熱油,把姜炒香。
8、把酸菜炒一炒。
9、把炒好的酸菜鏟入砂鍋。
10、大火煮開。
11、再倒入豬血。
12、中小火燉煮15分鐘。
13、豬血燉熟了。
14、把豬肝、瘦肉、粉腸,放入鍋內。
15、變色即熟。
16、最後,加入芹菜、鹽、雞精調味即可。
17、成品。