大豆頭菜炆肉的做法 家常小菜—大豆頭菜炆肉 大豆頭菜炆肉怎麼做

“這是地道農家小菜，用自產的黃豆、自醃鹹頭菜，加上豬肉炆煮而成，比較簡樸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大豆頭菜炆肉的做法步驟

• 1、豬肉切成片

• 2、黃豆用鍋炒熟並用水浸透

• 3、鹹頭菜用水浸淡後切成片

• 4、起鍋放油、姜蒜爆炒

• 5、爆炒後，放肉再爆炒

• 6、濺料酒、下醬油、白糖翻炒勻

• 7、再放溼透黃豆、頭菜片、清水炒勻後，加蓋炆煮

• 8、炆至豆焾並收汁後，加入蠔油炒勻即可上碟