1、1、小雞腿切小塊兒,用白糖,薑片,蔥,老抽,鹽醃15分鐘,備用,糯米用涼水浸泡30分鐘,瀝乾水分備用
2、2、將雞塊下炒鍋,爆炒,帶雞塊變色後,撈出盛入盤內
3、3、將泡好的米飯匯入盛有雞塊的盆內,添加適量的水(按燜米飯的比率),上蒸鍋
4、4、蒸鍋水開後,半個小時即可出鍋