“過年時家裏總是少不了有牛肉,特別是五香牛肉我們這裏是家家必備。而包餃子也是過年必不可少的環節。包餃子總是會剩下一些餃子皮,今天就用剩了的餃子皮,就把餃子皮做成了薄餅,剛好家裏還有五香牛肉,就捲了牛肉。這種薄餅卷什麼都可以,根據家裏的食材隨便卷啦”
1、做餃子剩下的餃子皮,分別是菠菜和胡蘿蔔的麪皮。
2、把餃子皮一張張放在油裏浸泡一小時左右。餃子皮用油浸泡即可以防止粘連,也增加延展性。
3、拿出來7-10個一摞,用擀麪杖擀大,面積爲原來的一倍大。
4、擀好後開水上籠。
5、蒸8--10分鐘。如果7個一摞8分鐘即可,如果10個一摞蒸10分鐘爲宜。
6、蒸好後趁熱一張張揭開。
7、五香牛肉切條。
8、用薄餅捲起來。
9、薄非常薄,薄到可以透明,卷什麼都好吃啦。
餃子皮用油浸泡即可以防止粘連,也增加延展性。