“今天是中秋節,先祝大家節日快樂。
今天這款臘味煲仔飯是用塔吉鍋做的,說起塔吉鍋,我想很多親已經用過了,但我卻一直沒買過,最近朋友送了我一款塔吉鍋,顏色豔麗很漂亮,用它來做了經典美味臘味煲仔飯,不僅味道好,最重要的是做起來非常簡單還省時間。
第一次用塔吉鍋做飯飯,感覺真的好快,從生米到最後完全做好,也不超過15分鐘時間,是典型的懶人美食呢。”
1、將米洗一下後,用水泡上。因爲我們喜歡吃軟一點的臘肉和香腸,所以我將香腸和臘肉先煮熟,切片備用。
2、先在塔吉鍋底部刷一層油,倒入泡好的米,我泡了1個小時,米和水的比例用的是1:1.5。
3、將塔吉鍋用中火加熱,水沸騰後,塔吉鍋的蓋子縫隙中有水溢出來,將火再關小一些,燜3分鐘左右。
4、將準備好的臘味擺放在米飯上,再燜2-3分鐘就OK了。
5、水裏加一些鹽和橄欖油,將小白菜焯熟。
6、撈起備用,將蠔油和生抽倒在碗裏,攪勻,做成調味。
7、關火後,再燜2分鐘,然後擺上焯好的小白菜和胡蘿蔔,再放上雞蛋,淋上調味,美味的飯飯就做好啦。
原料:大米香腸臘肉
配菜:小白菜胡蘿蔔
調味:蠔油生抽