1、板筋肉切小長方塊。
2、放蒜末、辣椒、鹽、料酒、醬油、蠔油、生粉、胡椒粉、五香粉、雞精醃製拌勻。
3、白菜乾。
4、菜乾用溫水泡軟。
5、切段裝盤。
6、醃製好的筋肉放油鍋炒至兩面金黃。
7、擺盤放蒸鍋蒸上15分鐘。
8、蒸熟後灑上蔥花。
9、成品。