“簡單快速,幹香味美。”
1、臘肉冷水下鍋,開鍋後用中小火煮20分鐘。
2、將油煎豆腐切成菱形塊,碼入盤中。
3、放入適量臘肉片。
4、放少許沖洗乾淨的幹豆豉。
5、放一勺剁辣椒。
6、少許鹽。
7、少許白糖和味精。
8、淋上適量生抽。
9、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。
10、成品。
臘肉煮熟,一可去除晾曬過程中附着的粉塵,二可減輕鹽分。