“砂鍋燜花螺,未加水,加入調料直接燜熟,香辣美味。”
1、準備的食材。
2、花螺用水洗乾淨,瀝乾備用。
3、辣椒、姜、蒜、八角等鋪砂鍋底。
4、加入花螺。
5、淋入食用油、料酒、醬油、十三香。
6、先大火煮沸騰,轉中火燜煮五分鐘,虛蓋五分鐘即可。
7、開啟後加入九層塔、食鹽攪拌入味。
8、再加入蠔油調味,最後加入蔥段即可。
9、成品。