“春季,正是野菜最嫩的時候,走進田野,你就有收穫,那嫩嫩的大顆的薺菜,帶着特有的清香在向你招手。摘一把野菜,回家就能做出美味又營養的食物。”
1、原料:薺菜、蕎麥小麥粉、雞蛋。
2、薺菜切碎備用。
3、麪粉中加入雞蛋,用筷子攪拌一下。
4、加入薺菜,再攪拌。
5、加入清水,攪拌均勻後,加入鹽。
6、加入胡椒粉,攪拌均勻。
7、不粘鍋燒熱,倒入薺菜麪糊,中小火烙制。
8、當底部成熟後,翻面烙,因爲薺菜是熟的,所以餅很快就熟了。
9、軟軟的餅,咬一口,先是薺菜的香氣,然後雞蛋和麪粉的香味也慢慢的散發出來,春天的美味就是這麼簡單。
薺菜清洗乾淨後,要用開水燙一下,去除草酸。我用的是不粘鍋,所以沒有刷油,麪糊中也沒有加入食用油。胡椒粉可以根據自己的口味來添加。