“很是想念白麪鍋盔那一種外焦Q彈內鬆軟的感覺。現在,我入了一款“面面俱到”的涮烤電餅鐺。就想拿它來做白麪鍋盔。”
1、酵母放入麪粉中。
2、加水用筷子攪成絮狀。
3、用手揉成光滑的麪糰。
4、發酵至兩倍大。
5、用刮板取出麪糰,搓園並蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
6、用擀麪杖擀成圓餅形狀。
7、放入電餅鐺,開啟上蓋的開關,上下火加熱。
8、兩面烤制金黃(圖一)。
9、兩面烤制金黃(圖二)。
10、烘烤至表面顏色加深,手指敲擊表面可發出“叩叩”的聲響。白麪鍋盔烙好。
11、成品圖(圖一)
12、成品圖(圖二)