這道著名的常常出現在北方的美食:美味鍋盔的做法，現如今已經傳遍大江南北了。覺得這個名字特別的有趣，可能是形似一個盔甲吧，然後是在鐵鍋裏完成的，所以叫鍋盔，其實別看它名字這麼的實在淺顯，其實這道最特色的麪食實際上就是特別香濃美味的。
主料
麪粉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
01和麪。500克麪粉100克老酵面，裏面加入兩個蛋加水，來回攪拌。酵首先要用溫水化開。和成麪糰，然後等待幾個小時，用白布蓋着。發到兩倍大小就可以取出，然後揉成光滑麪糰。
02然後做死麪，麪粉是一樣的，就是裏面加入了幾個雞蛋，然後在加入5克鹽調味，和成麪糰。放上保護膜等待10-20分鐘。把兩個麪糰放在一起，揉成一個麪糰。
03把麪糰壓成3釐米左右的膜，然後在上面撒上芝麻就好了。鍋中加熱，放入食用油，然後把餅子放在鍋加小火裏烙，等待三分鐘左右就可以翻面，另一面再烙，有時候可以加蓋子，小火燜，經過幾次的翻轉，最後面餅上僵硬看就可以吃了。
千里飄香谷
