“把鮁魚去刺剁成泥,加入適量韭菜,做成餃子,味道鮮美。”
1、適量清水適量麪粉和成光滑的麪糰。
2、韭菜洗淨,切碎。
3、鮁魚去頭去內臟洗淨,從當中切開。
4、用勺子把魚肉刮下來,魚刺和魚皮扔掉。
5、把魚肉剁成泥。
6、魚泥放入盆中,加入適量豬油,兩勺料酒,兩勺生抽,攪拌均勻。
7、放入適量鹽,適量清水朝着一個方向劃圈攪拌。
8、攪拌均勻。
9、加入韭菜拌勻。
10、揪劑子。
11、壓平。
12、擀皮。
13、包餃子。
14、把所有餃子包好。
15、鍋中放入適量清水燒開,下入餃子。
16、燒開點三次冷水,餃子全部鼓起,撈出。
17、成品圖。