“蝦的營養價值偶就不一一列舉了,咱變個花樣來吃它——香辣黃金蝦。此蝦吃到嘴裏微微有點辣,皮很香脆,可以直接吃哈,補鈣啊!蝦肉又很細嫩,略帶絲絲的甜,簡直太好吃了。”
1、將蝦剪去須、腳,沖洗乾淨;辣椒切末備用。
2、在處理好的蝦中加入鹽,料酒,雞粉,胡椒粉醃漬片刻。
3、加入蛋清拌勻,拍上生粉。
4、炒鍋倒入適量油(油可以稍微多放一些),燒至七成熱,放入醃漬好的鮮蝦。
5、炸至變色成熟,撈出。
6、留少許油燒熱,放入紅辣椒末炒香(辣椒的量隨個人喜好增減),加麪包糠小火略煎至金黃色。
7、倒入蝦快速翻炒均勻即可。