“這道菜是我跟老媽學來的,老媽做這道菜絕妙的地方就是放了自己做的青花椒油,第一次吃過老媽涼拌的豆腐幹後就愛上了這道菜,天氣炎熱的時候配着小米粥開胃,又清淡,也是一道不錯的下酒小菜哦,這道涼拌豆腐乾雖然做法看起來比較容易,但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲”
1、原料圖。
2、豆乾和紅椒分別洗淨切絲
3、蒜切末,小蔥切末
4、鍋裏燒開水,先下豆乾再下紅椒焯燙
5、撈出瀝水擺盤。
6、調料品味因人而異:生抽,鹽,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,雞粉,蔥花拌均即可
7、一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了,現在可以上桌享用
1.涼拌菜要焯水後在食用以免不衛生