1、毛豆摘去邊角洗乾淨,放入鍋中加清水沒過毛豆,放入少許鹽,一個八角,煮開。
2、在煮毛豆的時候,把大蒜肉切成蒜末,幹辣椒切段,紅辣椒也是可以的,我忘記買了,所以用幹辣椒。
3、毛豆煮熟之後撈出控水,放入盤中。
4、鍋內倒入適量油,加入花椒,蒜末,辣椒末,生抽,醋,適量鹽,胡椒粉,雞精,攪拌均勻。
5、將燒好的調料汁倒入毛豆碗中。
6、涼拌均勻,使每個毛豆都充分吸收調料汁的味道,即可食用,冷藏一會,味道更佳。
7、毛豆充分吸收了調料汁的味道,真的很適合炎炎夏日。
8、簡單易做,非常好吃。