芝麻拌苦瓜怎麼做|芝麻拌苦瓜的做法

“苦瓜，又叫涼瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有減肥效果。夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，易導致痤瘡爆發，因此，夏季少吃辛辣油膩，多吃粗纖維的苦瓜，是很有好處的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻拌苦瓜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、苦瓜洗淨，切成薄片

• 3、放入加了精鹽的沸水中，略加焯燙

• 4、撈出瀝水

• 5、超過燒熱，放入芝麻，文火炒香

• 6、晾涼後，碾碎，調入少許精鹽拌均勻，製成芝麻鹽

• 7、苦瓜片中放入醋、精鹽拌均，裝盤，撒芝麻鹽、淋香油即可

小竅門

1、能接受苦味的，也可以不焯燙苦瓜，可用鹽水略泡
2、焯燙的水中放少許油、鹽，可保持青菜的翠綠顏色