1、大蒜須洗淨,用鹽水浸泡2-3個小時。
2、芥菜兜皮去硬筋,洗淨,入鹽開水焯一下。
3、將芥菜兜皮切段。
4、將大蒜須,蒜末,辣椒末一同倒入碗。
5、加鹽,雞精,醋,生抽醃20分鐘。
6、坐鍋熱油,將一勺滾燙的熱油澆到菜上,拌勻即可。