1、海蝦和粉絲,粉絲用冷水泡軟。
2、海蝦開背,去紗線,用刀輕輕剁一下,避免蝦勾起來。
3、粉絲碼盤底。
4、把蝦擺好。
5、蒜去皮。
6、壓成蒜泥。
7、鍋中加底油,放入蒜末,炒熟。
8、調一碗汁,放蒸魚豉油料酒糖麻油。
9、把蒜泥撲在蝦背上,把每隻蝦澆汁,剩餘的汁,澆在粉絲上。
10、水開鍋蒸12分鐘,撒上蔥花就可以了。鮮美可口,粉絲比蝦還好吃。