主料
輔料
具體步驟
1. 大蝦
2. 把蝦一隻只開背,挑掉蝦泥線,抹上蒜泥。
3. 蒜倆三瓣,切掉根;用暫刀拍碎;放入搗蒜的臼裏,加少許鹽,搗成蒜泥。
4. 上籠蒸,變紅,關火。端上席!
5. 少烈油,倒入放醬油,蔥和鮮紅辣椒碎沾汁碗中。色香味美!
烹飪技巧
沾料可用於許多魚,蝦等...