“玫瑰是美神的化身、又溶入了愛的血液、顏色繁多、千姿百態。新年將至做一款浪漫仿真玫瑰花面包，紅火龍果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質、花青素和黃硐物質更爲豐富。火龍果汁與麪粉的搭配精心製作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、嬌豔欲滴、美倫美奐、顏值爆表、口感柔軟膨鬆、不時飄出淡淡的果香味、給人一種心曠神宜之感。”
1、半個火龍果。
2、將火龍果切碎放入料理機中榨汁。
3、我是將火龍果汁直接過細篩出汁於麪包機中(下面稱重量)。
4、麪包機中加入雞蛋1個、糖、鹽、火龍果汁、食用油。
5、再加入牛奶、高筋麪粉、酵母開始和麪(我是選擇麪糰發酵檔)。
6、麪包機和成的麪糰細膩光滑。
7、發酵好的火龍果麪糰，顏色豔麗迷人。
8、發酵的不錯，取出麪糰於面板上。
9、將麪糰揉至光滑稍餳即可。
10、將麪糰麪糰均勻出劑(用稱過重量)重量相等，將小面坯揉勻。
11、擀成薄厚均勻的片狀。
12、5片爲一組梯次擺放。
13、從一側捲成卷，再用刀在中間位置切一刀，豎起來即是玫瑰花。
14、玫瑰花面包坯。
15、將玫瑰花面包坯擺入模具中進行二次餳發，仿真玫瑰花太逼真了！
16、正在餳發的仿真玫瑰。
17、二次發酵好的仿真玫瑰花面包坯顏色豔麗奪目。
18、烤箱先預熱10分鐘，上下加熱160度烤10分鐘，調上火150度下火170度再烤10分鐘(隨時觀察火候，覆蓋錫紙或油紙、防止顏色太深)。
19、玫瑰花面包成品(沒刷蛋液)顏色依然很漂亮。
20、掰開看看效果不錯，組織柔軟膨鬆、帶有果味鮮香。
千里飄香谷
