“紫薯和麪蒸玫瑰花很漂亮,再加些肉餡,成爲玫瑰花蒸餃,漂亮又好吃。”
1、紫薯洗乾淨蒸熟壓成泥。
2、小麥粉中添加紫薯泥。
3、和成麪糰靜置一會兒。
4、胡蘿蔔洗乾淨切碎。
5、豬肉餡加油、鹽、蠔油、甜麪醬、醬油、白砂糖、胡椒粉姜攪拌上勁。
6、放入胡蘿蔔碎攪拌均勻。
7、蔥洗乾淨切碎。
8、添加蔥碎,攪拌均勻成蒸餃餡料。
9、麪糰做成大小適中的面劑,擀圓。
10、5片一組排好,添加餡料。
11、先疊再卷好立起。
12、稍加整理成玫瑰花餃坯。
13、玫瑰花餃坯入蒸鍋蒸熟。
14、出鍋享用。
餡料搭配依據個人偏愛。