1、低筋麪粉、杏仁粉過篩,加入打發的黃油中,捏成麪糰
2、取一塊麪團用手揉圓,用食指在麪糰中間按壓一個凹圈
3、核桃事先160度烤5分鐘
4、麪糰蘸下蛋白液下,再到核桃碎中滾一圈,放在烤盤上,160度烤10分鐘
5、放上糖漬櫻桃,再烤5分鐘
櫻桃不要事先放上去,否則容易導致曲奇塔開裂