“自從有了兒子,想盡一切辦法要讓他吃的健康,吃的放心,於是開始了烘培之路,且一發不可收拾,隨着不斷的學習,也愈發覺得外面賣的東西不可靠,恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”
1、燙種材料混合攪拌均勻,攤開涼的更快
2、將涼好的燙種同其它所有材料(去除黃油)混合,揉至可以拉開大片厚膜後加入軟化的黃油,揉至擴展狀態,如圖所示
3、麪糰溫暖處發酵,發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可
4、將麪糰等分約35克左右面團10份(八寸戚風蛋糕模具)+15克左右面團8份(六寸派盤)分別滾圓放入模具中(忘記拍放模具的照片啦)烤箱發酵:放盆熱水,35度,發酵約40分鐘(主要看發酵狀態)
5、烤箱預熱,表面刷蛋液,中下層175度上下火25分鐘,美美噠出爐啦
6、軟軟的很誘人呢
7、再來刷一張吧
8、此方子用量可以額外在做出一個六寸哈