“用了幹歐芹提香增加色澤”
1、老麪糰用水25ml高粉25g加醇母2g攪拌放上3小時,另外主材料繼續入醇母
2、將芝麻與芝士歐芹混合
3、材料入麪包機除鹽和黃油,起筋加入鹽與黃油,分次加入老面攪拌至薄模發酵半小時
4、壓氣擀平
5、涮蛋液放芝麻餡料
6、折三層
7、涮蛋液再入料
9、烤箱預熱190度16分鐘