紅酒芝麻球的做法 養顏小妙招，好吃又不膩，紅酒芝麻球！ 紅酒芝麻球怎麼做

“之前見過用紅酒做麪包的，今天也來試試，小朋友就不要偷吃啦！
濃郁的紅酒葡萄味灌溉在口腔，外皮酥脆，裏面則十分柔軟，咬起來十分有嚼勁，而且紅酒還十分養顏哦，美食與美容兩不誤！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒芝麻球的做法步驟

• 1、紅酒倒入奶鍋，煮至微沸，離火晾到手溫備用。

• 2、高筋麪粉、紅酒、細砂糖、玉米油、鹽以及酵母粉放進和麪缸裏。

• 3、攪打成光滑有彈性的麪糰，不需要揉出手套膜，接着加入黑芝麻。

• 4、開低速攪打均勻。

• 5、麪糰滾圓，裝入容器裏。

• 6、蓋上保鮮膜，放在28度左右的溫暖環境裏，發酵至2倍大，手指蘸麪粉戳一個洞，洞口不會立刻回彈，麪糰也沒有塌陷。

• 7、將麪糰取出，放在揉麪板上輕輕拍打排氣。

• 8、均分成9份，蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。

• 9、小麪糰滾圓後襬放在烤盤裏。

• 10、放在35度左右的溫暖的環境裏，發酵至1.5倍大。撒上乾粉，用鋒利的小刀劃開一道口子，並放上適量的黃油。

• 11、送入預熱好的烤箱，上下火200度，中下層烘烤18分鐘左右即可。

• 12、擺盤開吃！

小竅門

1、紅酒煮沸是爲了蒸發酒精成分，以免影響發酵；
2、煮紅酒時可以多倒一些，防止水分蒸發造成重量減少；
3、玉米油可以用橄欖油替代；
4、黑芝麻也可以換成杏仁碎、核桃碎；
5、麪糰的割口劃深一些，成品更好看；
6、文章出自@尋找米米。