“這是一款一次發酵的奶香麪包,簡單易做,省時省力,鬆軟可口,當早餐非常適合。
金山日式吐司粉是採用100%進口小麥,筋度高,韌性好,吸水性也強,很容易揉出膜,做出來的奶香麪包鬆軟可口,麥香馥郁!”
1、準備好需要的食材。
2、攪拌桶內加入牛奶、雞蛋液、糖、鹽、金山日式吐司粉和酵母粉。
3、啓動廚師機和麪功能。
4、揉至成團,可以拉出粗膜,往攪拌桶內加入黃油。
5、接着揉至薄而有韌性的膜,完全擴展階段。
6、把麪糰均分成25份。
7、依次滾圓後放入不粘烤盤中。
8、放入烤箱中發酵,放一碗熱水增加溫度和溼度,麪糰發至兩倍大。
9、刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。
10、放入預熱好的烤箱,上下火175度約25分鐘,待表面上色後可蓋錫紙,防止顏色烤深。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
1、根據麪粉吸水性來酌情增減水量。
2、按照各自烤箱情況調整烘烤溫度和時間。