主料
檸檬汁 :15ml輔料
細砂糖 :50具體步驟
1.把檸檬皮刮刀把檸檬皮削下來
2.鮮榨檸檬汁、不要用濃縮檸檬汁、就拿檸檬擠出檸檬汁
3.把檸檬皮切碎
4.黃油切小塊室溫軟化,加糖粉
5.用打蛋器使糖粉和黃油混合均勻
6.加入檸檬汁。繼續攪拌、讓檸檬汁和黃油混合均勻
7.低筋麪粉篩入黃油
8.用橡皮刮刀重複拌勻
9.加入檸檬皮屑。用手揉成麪糰
10.把麪糰放面板上、滾成一個直徑5cm左右的圓柱
11.用保鮮膜把麪糰捲起來、放冰箱冷凍1.5小時以上、直到麪糰凍得堅硬
12.取出凍硬的麪糰、用刀切成0.3cm的薄片。排在烤盤上、
13.放入預熱好的烤箱、180℃、中層、上下火、烤15分鐘左右
檸檬皮不要削到白色的部分,白色部分會苦。