主料
菠蘿 :適量輔料
具體步驟
1. 食材都切丁,不能太小,要嚼起來有質感
2. 煮一鍋米飯,放涼,加入三個打散的雞蛋,再加入適量鹽,拌均。(這時候加的鹽基本上決定了炒飯最後的鹹淡了,所以量一定要把握好)
3. 鮮蝦去皮去蝦線,加入幾滴料酒,一點點鹽,一點點蛋清拌均,然後下油鍋滑一下,盛出來備用
4. 另起鍋,倒入適量油,燒熱後把剛纔拌均勻的米飯倒進去翻炒,炒到米飯一粒粒散開後盛出來備用
5. 鍋裏倒入適量油,把青椒、紅椒、洋蔥放進去稍微翻炒一下
6. 然後把剛纔滑好的蝦仁也倒進去
7. 再倒入剛纔炒好的米飯,炒均勻,然後加入菠蘿丁,稍稍翻炒一下就可以出鍋了~
8. 香噴噴~色香味俱全!