菠蘿醬替代。因爲菠蘿飯本身的味道是酸酸甜甜的,因此可以將番茄和糖這類酸甜的食物,放入炒飯當中翻炒,其味道和菠蘿飯的酸甜味是十分相近的,此外還可以加適量菠蘿香精或者菠蘿醬進行翻炒,也時能夠代替菠蘿飯原有的味道的。