準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
半斤左右 大蒜 :
少許紅椒 :
兩個 輔料
郫縣豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1. 五花肉過水煮至筷子能插進去即可。
2. 五花肉放涼,(最好是放進冰箱冷凍一會)這樣會很容易切出薄片。越薄越好。
3. 大蒜洗好切斷備用,杆和葉分開放。
4. 鍋中放少許底油(不能多,五花肉裏會出很多油)煸炒五花肉,直到五花肉變成微微焦黃色,加入郫縣豆瓣醬小火翻炒出紅油。
5. 最後加入紅椒和大蒜翻炒出鍋即可。(先加杆後加葉,鹽是否要加,要看你放的豆瓣醬的量來決定。)