主料
大白菜 :2條輔料
具體步驟
1. )洗淨一切火鍋料,切好,各放於盤中備用。
2. )將材料2分兩份,一份爲水煮法用,另一份先用醃料醃15分鐘爲火烤用。
3. )將高湯加熱,將材料1各放少許入鍋以9分滿爲限,先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄,加調味料1至滾熟後再放材料4。
4. )待水滾後依個人喜好放入肉片、海鮮等。肉片用筷子夾着,兩面翻動,顏色變白,沒有呈紅色即是熟了,沾上沾料即可食用。
5. )火烤平底鍋加熱,蓋上鋁泊紙(預防沾鍋),上面放上少許奶油溶化後,將醃好的肉片放上,兩面煎烤熟後食用,海鮮等以相同方法烤熟食用。