擠擠三明治的做法 [擠擠包變化版] 擠擠三明治 番茄雞蛋沙拉 x 金槍魚沙拉 擠擠三明治怎麼做

“擠擠三明治算是擠擠包的變化版。將做好的擠擠包縱切或橫切、夾上自己喜歡吃的配料，就能不花太多時間給麪包做造型、又能讓人覺得“WOW~”的麪包。很適合帶出去野餐喲~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

擠擠三明治的做法步驟

• 1、牛奶、水、雞蛋、高筋麪粉、砂糖、鹽（不要碰到砂糖）、乾酵母（不要碰到鹽或砂糖）依次放進麪包機中，選擇麪糰模式（發酵1次），製作麪包麪糰。啓動約10分鐘時、投入已回覆室溫的奶油繼續製作麪糰。

• 2、麪糰製作好後取出，均分成8份、揉圓，蓋上發酵布醒10分鐘。

• 3、醒好的麪糰各自三擀三折後、揉圓，放入8寸的天使蛋糕模或戚風模中。續發酵50分鐘。

• 4、烤箱預熱至180度C。在發酵好的麪糰上塗上一層蛋奶水。

• 5、將模具放進已預熱至180度C的烤箱中，烤17分鐘。記得烤到麪糰表面上色（約5分鐘）時，蓋上烘焙紙、以免麪糰表面太焦。

• 6、取出烤好的麪包放到溫度較降下才脫模。這就是擠擠麪包啦~

• 7、將完全放涼的麪包每球中間縱切約2/3深度。

• 8、在每個切面塗上一層香甜味沙拉醬。

• 9、製作炒蛋：平底鍋加上適量的奶油或沙拉油中火加熱。一個雞蛋+35毫升淡奶油、及適量的鹽攪拌均勻後，入平底鍋，待邊緣開始凝結出一層薄薄的蛋皮、就開始用耐高溫的打蛋器攪拌。

• 10、攪拌至看不出明顯的蛋液、即可熄火。撒上適量的黑胡椒及乾燥洋香菜葉，續用餘溫攪拌至喜歡的軟硬度即可離開爐竈。

• 11、製作金槍魚沙拉：將青蔥末或洋蔥末與市售的金槍魚沙拉獎放入碗中拌勻，再以鹽及胡椒調味即可。

• 12、在剛剛已經圖了香甜味沙拉醬的切口、間隔填入炒蛋及金槍魚沙拉；在放了炒蛋的部分再夾上番茄片。完成。

• 13、吃的時候再一個個分開，很方便。

小竅門

做好的擠擠包可以縱切、也可以橫切，夾上自己喜歡吃的配料，在視覺上會有所不同。如果有生菜或其他綠色的葉子（家裏剛好缺），搭配起來顏色會更好看。