主料
輔料
具體步驟
1. 準備好所有材料
2. 將豆腐切塊 焯水
3. 小蔥用開水燙一遍後切碎(去草酸)
4. 將豆腐放入碗中用勺子打成碎快
5. 加入小蔥,倒入香油拌勻
6. 最後再淋上些涼拌醬油盛盤上桌!
烹飪技巧
小蔥最好也焯一遍水,去去草酸,避免和豆腐的鈣質其反應~