主料
水 :適量輔料
粉條 :適量具體步驟
1.酵母用溫水化開,慢慢的加入到麪粉中,揉成光滑麪糰,放在溫暖處發酵至2.5倍大
2.利用麪糰發酵時間做餡,茴香洗淨焯水,放涼切末,粉條煮好剁成小斷,雞蛋用花生油炒熟,把粉條、茴香、雞蛋加蠔油、鹽適量,雞精、香油調好餡兒
3.面發好後,揉麪排氣醒發10分鐘,擀薄皮放上菜餡,捏好褶子包起來
4.蒸籠鋪油紙,把包好的包子放裏面
5.蒸鍋裏放好冷水,包好的包子放蒸鍋上,蓋籠蓋醒10分鐘,大火燒開轉中火蒸20分鐘
6.蒸好後在籠裏悶2分鐘,把包子拿出來,香噴噴的包子可以開吃了