準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
板栗 :
適量 牛腩 :
250 輔料
紅糖 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量香葉 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.首先將牛腩切小塊、薑切片。
2.鍋中放入油,下入薑片、八角、香葉、桂皮炒香。
3.接着倒入牛腩,翻炒至變色後,淋入適量料酒,倒入小半鍋清水,大火燒開時,淋入適量生抽、老抽,蓋上鍋蓋,小火煮兩個小時。
4.開蓋後,再加入板栗,繼續煮二十分鐘,加一小勺紅糖調味,拌勻,即可品嚐。
烹飪技巧
1.最後湯汁不需要收汁太乾,可以多留些湯汁拌飯吃或下牛肉麪。2.板栗雖好吃,但也不能多吃,每天吃5~10粒左右爲好。