煎封百花魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 百花魚要徹底洗乾淨，雖然是游水的活魚，但內部所有的都要清理乾淨，再灑多點鹽在魚身上，約半小時後再把鹽洗乾淨纔可以開始煎哦。

2. 姜和蒜蓉若干

3. 香菜和蔥切小粒

4. 要熱鍋下油煎，鍋太小了，所以把魚切成兩段啦

5. 魚煎好，灑上香菜蔥花，放入調好的醬油，收火，上碟。

烹飪技巧

要熱鍋煎魚，皮纔不易掉。