準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
高筋
麪粉 :
500 雞蛋 :
2個白糖 :
40 輔料
黃油 :
適量 奶粉 :
25酵母 :
4鹽 :
少量 牛奶 :
100ml 具體步驟
1.原料準備好
2.酵母用溫水調成泥漿狀
3.除黃油外 都和在一起
4.加入黃油 揉麪
5.揉十五分鐘左右 放到一個溫暖處 覆上保鮮膜 發酵
6.發大了
7.分成小劑 鬆弛十分鐘
8.揉成麪包胚樣 放入烤盤中二次發酵
9.過了大約1個小時後 再次發大了
10.刷上蛋液 撒上芝麻
11.放烤箱中 195度 上下層30分鐘
12.烤好了
烹飪技巧
揉麪時要充分二次發酵時間不能短烤箱的溫度可再低些