漢堡隨處可見，但是你有沒有親手製作過漢堡呢？不妨親自下廚，自己動手做一次漢堡，夾在漢堡中的餡料還可以自己選擇喜好，何樂而不爲。要是想製作做一款令人滿意的漢堡，首先要保證漢堡的綿軟度，所以在麪粉發酵這一步時要格外精準噢，漢堡的做法並不難，但是要用心噢
主料
高筋麪粉 ：200輔料
全脂奶粉 ：10具體步驟
把高筋麪粉、全脂奶粉攪拌均勻，約一分鐘。
糖、鹽放入粉中繼續攪拌均勻
加入水和雞蛋，慢速攪拌1分鐘，成團後轉中速攪拌。
放入酵母，揉成光滑麪糰。直至看不到酵母。
如果面溫太高，用保鮮膜包好麪糰，放冰箱冷藏40分鐘
加入黃油，廚師機低速攪拌至看不見黃油塊，中速打5分鐘。打至麪糰有充分延展性。
把麪糰蓋上保鮮膜，放入發酵箱，發酵至兩倍大後翻面，直至將麪糰發酵至三倍大
麪糰排氣後，不需要排太充分。漢堡就是要做出來大空洞 ，好吸收醬汁。把麪糰分割成5個75克左右的麪糰。揉圓放入模具中。如果麪糰比較粘手，可以在手上沾點高筋麪粉
把裝好麪糰的模具放入溫度33度溼度80％發酵箱中二次發酵。發酵至8分滿模。
刷上一層蛋液，灑上白芝麻，放入烤箱。上火160度，下火150度過，烤20分鐘
對半切開漢堡，夾上自己愛吃的餡料，美味的漢堡包做好了！
千里飄香谷
