下飯十足圖解|韭菜豆腐乾

韭菜豆腐幹，主要由韭菜，豆腐乾烹飪而成。但是平常在市場上買的豆腐乾都沒有味道，炒韭菜也很難入味，所以在這裏提前將豆腐乾用老抽，鹽滷制好，方便炒韭菜時更入味，而且這種做法會讓韭菜吃起來更香，十分的下飯。

主料

韭菜 ：100克
豆腐乾 ：6片
五花肉 ：30克

輔料

薑絲 ：20克
小米辣 ：2個
老抽 ：1勺
生抽 ：1勺
耗油 ：1勺
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材，豬肉切塊提前焯水

第二步

燒鍋熱水，加鹽，老抽

第三步

放入豆腐乾煮3分鐘

第四步

然後撈出

第五步

肥肉下油鍋爆香

第六步

加薑絲，小米辣

第七步

放入豆腐乾，加生抽耗油炒勻

第八步

加韭菜，鹽炒勻

第九步

出鍋

烹飪技巧：

滷製後的豆腐炒韭菜更香