準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘其實菜市場上的大魚遠遠沒有一些小野生魚吃起來好吃,這些不知名兒的小魚,加上調料麪粉雞蛋裹一裹,做一道炸雜魚,出鍋以後酥酥脆脆的,咬上一口那滋味簡直無法形容,滿口的香味回味無窮,而且還含有豐富的鈣,老人和小孩多吃點很有好處額。
主料
雜小魚 :
500 輔料
雞蛋 :
兩個 具體步驟
將小雜魚去頭尾破開肚子清洗乾淨,鱗片搞乾淨瀝水後放鹽,料酒,花椒粉用保鮮膜包住醃漬30分鐘左右入味。
放一勺玉米澱粉和四勺麪粉打兩土雞蛋拌勻備用。
鍋放300克左右油,用筷子把小魚一條條放入熱的油鍋,用中小火炸,隨時注意火候。炸成金黃撈出瀝油。