主料
玉米 :100輔料
大蔥 :1段具體步驟
1.用料:胡蘿蔔 冬筍 荷蘭豆 木耳 玉米粒 蔥 姜 蒜
2.將胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍切片。木耳提前用水泡發,撕成小塊。
3.將蔥、姜、蒜切碎備用。
4.鍋中放水,水開放入玉米粒焯水。
5.將荷蘭豆放入鍋中焯水。
6.將胡蘿蔔放入鍋中焯水。
7.將冬筍焯水,冬筍要涼水下鍋,水開將冬筍撈出來備用。
8.鍋中放油。
9.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
10.放入胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍、玉米粒翻炒。
11.放入木耳翻炒,放入醬油、白糖、鹽翻炒。烹點醋出鍋前淋點香油即可。
1胡蘿蔔、荷蘭豆焯水後,要立即放入涼水中防止菜的顏色變暗。2炒菜時烹點醋是爲了保護菜中的維生素不流失。