家常蕃薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

紅薯去皮切薄片；隔水蒸熟；熟紅薯搗成紅薯泥，加入糯米粉和60克的麪粉；揉成光滑麪糰； 如果蒸出來的紅薯含水量多揉出來的麪糰粘，就一點一點加糯米粉和麪粉直到成團不沾；我的紅薯和餡不是太甜所以我加了糖在紅薯團裏。

紅糖加20克麪粉拌成紅糖餡；麪糰分成40克左右的面劑；面劑窩起，放入適量的紅糖餡；再包起來封口，略壓平，撒上幾顆白芝麻略壓一下；鍋裏放少許油，熱油後中小火放入紅薯餅，正反面各煎30秒左右；放入烤箱170度中層20分鐘。