牛奶小餐包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有材料攪拌成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

2. 基本發酵至2倍大

3. 排氣，分成9份滾圓，中間發酵15分鐘。

4. 鬆弛好的麪糰整形完成，放入烤盤進行最後發酵到2倍大，放入預熱好的烤箱烤焙。185度，中層上下火越20分鐘

烹飪技巧

1.原配方中的麥芽糖我用糖稀代替了，如果什麼都沒有用等量白砂糖代替2.如果使用麥芽糖，則需將牛奶加熱，把麥芽糖在溶解在牛奶中才能更均勻地揉進麪糰。3.配方中的牛奶根據實際情況調整，我沒有稱量，揉麪團的時候手感很重要，需要靠自己拿捏，如果非照着這個液體份量放，那可就不一定能做出好吃的麪包哦。