無味精版家常茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子切成細條，西紅柿切塊，青椒切成絲備用。在鍋內倒少許油加熱。

2. 當鍋內油溫到達7成熱的時候，迅速將切好的蔥絲，蒜片倒入鍋內翻炒，我喜歡蔥蒜被油翻炒過散發出的香味，如果你不喜歡也可以在最後放置。

3. 然後先倒入西紅柿，和茄子。這時可以適當的蓋上鍋蓋讓菜燜一會，這樣可以將西紅柿的水份燜出來，菜的湯汁也會非常可口。

4. 最後倒入青椒絲翻炒加入少許鹽就可以出鍋了，完全不需要加味精，雞精味道一樣很鮮美

烹飪技巧

一定要最後放青椒，西紅柿一定要最先放好讓西紅柿汁充分釋放出來。千萬不要放味精，美味已經足夠了！