準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
100 鯽魚 :
300 輔料
姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 鯽魚殺好洗淨(我這是釣回來的小魚,所以參雜了其它小魚。建議大家平時就用鯽魚做最好,這很重要!味道鮮甜就靠它了!)
2. 冷鍋熱油煎荷包蛋,煎好裝盤。繼續煎魚,煎至深金黃,把荷包蛋倒入鍋中加熱水(開水),大火
3. 切少許薑片入鍋,水燒開後調中火,蓋鍋蓋,大概一分鐘以內,調小火煮三至五分鐘就好了!
烹飪技巧
1.煎好蛋和魚之後加入熱水2.水可以預留多一些,以防煮的過程中水變少。