香脆的老式桃酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好需要用的材料。

2.先將核桃仁刀切細待用。

3.將植物油、雞蛋、白糖放入盆中攪拌均勻。

4.把植物油、雞蛋、白糖攪拌均勻後篩入麪粉。

5.加入小蘇打。

6.加入準備好的核桃碎。用刮刀翻拌，不要攪拌，大概混合一下。

7.用手抓捏成團即可，不要使勁揉麪，然後取25-30g的小麪糰，在掌心揉圓周，上面沾點芝麻（白芝麻，黑芝麻都可以）。

8.最後將小球輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。送入預熱好的烤箱200度15分鐘就可以了。

9.看，烤好的桃酥，看着就有食慾吧。

烹飪技巧

本來按原方子，這款桃酥用的核桃仁要用烤箱180度烤7-8分鐘，結果我才烤了5分鐘不到就烤糊了，所以我就直接用核桃仁切碎加入到麪粉裏，效果還是不錯的。烤箱的溫度根據各個烤箱的情況而定，有的烤箱溫度高一點180度就可以了，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。