主料
糖粉 :70輔料
酵母粉 :適量具體步驟
1.準備好材料,由於糖不容易融化,建議用水融化一下
2.烤箱預熱後,先將一半的低筋麪粉上下火180度烤15分鐘左右
3.稍稍變色即可,放涼備用
4.糖粉、低筋麪粉(包括烤過的低筋麪粉)、小蘇打及泡打粉一起過篩,加入鹽和黃油,用雙手揉搓成均勻的鬆散狀,最後加入全蛋繼續用手抓成均勻,就這樣的麪糰。
5.將麪糰包入保鮮膜內,放在室溫下鬆弛30分鐘左右
6.用手輕壓麪糰表面,呈凹狀,並刷上均勻的全蛋液
7.烤箱預熱180度,上下火烤25分鐘左右,關火後繼續用餘溫燜10分鐘左右
8.這樣,桃酥餅乾就好了,可以出爐了,香香的~~
每個人烤箱都不一定有度數可以參考。我們家的就是分爲“燒烤----烘烤----烤麪包”這些選擇。我就盯着烤箱看,看着麪粉變色,看着餅乾變熟,這樣會適當瞭解點。