主料
紫薯 :4個輔料
甜酒釀 :適量具體步驟
1. 紫薯洗淨對切上鍋蒸,只用到3個小紫薯,其餘的都吃了。
2. 麪粉加入酵母、泡打粉、紫薯和甜酒釀和成光滑的麪糰。不用另加水,用酒釀的水分即可。PS:酒釀的米要一起揉進麪糰哦。
3. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜室溫發酵一個鐘頭以上。發好的麪糰有股酒釀的自然香甜味道,非常有彈性,氣泡均勻。然後需要二次揉麪,讓麪糰裏的氣泡裏的空氣釋去。
4. 麪糰擀開成長方形的薄面皮
5. 塗上草莓醬、捲起
6. 抹上巧克力榛子漿
7. 卷好的面用刀切塊,大小隨意
8. 上鍋醒30分鐘後大火蒸熟
9. 另,火腿腸切兩斷,面揉成食指粗長條狀,繞着火腿腸卷好。