主料
輔料
具體步驟
1.準備好皮蛋和雞蛋
2.腸衣洗淨備用
3.雞蛋打入大盆中
4.用打蛋器打散
5.皮蛋去殼切丁
6.倒入適量料酒去腥
7.適量澱粉加水調和
8.倒入蠔油和澱粉水
9.攪拌均勻
10.把腸衣套在漏斗上
11.灌入蛋液
12.灌好的蛋腸放入蒸鍋蒸15分鐘
13.熟了後晾涼放入冰箱冷藏
14.切片 根據自己口味調入醋 醬油 紅油 即可食用